Ein Erfrischender Melonen Feta Salat ist an einem warmen Sommertag genau das Richtige.
Zutatenliste:
Gramm Cups Zutat
4,5kg 1 Stk ~Wassermelone (=2,5kg Fruchtfleisch)
500g 2 Stk ~Feta
5g 2 EL ~Minze (gehackt)
30g 3 EL ~Olivenöl
6g 1 EL ~Apfelessig
5g 1 TL ~Salz
Gramm
Cups
1 Stk
2 Stk
2 EL
3 EL
1 EL
1 TL
Zutat
~Wassermelone (=2,5kg Fruchtfleisch)
~Feta
~Minze (gehackt)
~Olivenöl
~Apfelessig
~Salz
Sporty
Für ein paar mehr gute Fette und etwas Crunch (die übrigens auch super die Melonenkerne kaschieren) können 200g ~Walnüsse kleingehackt und zugegeben werden.
Veggy
Es gibt Veganen Feta. Sollte man sich für einen anderen Veganen Käse entscheiden der nicht so salzig ist sollte eine weitere Priese bis TL Salz hinzugefügt werden.
Fancy
Wer es noch süßer mag kann 1-2 TL ~Honig untermengen.
Wer es etwas würziger mag kann etwas ~Balsamico Creme darüber träufeln.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Minzblätter fein hacken (wer das Aroma intensivieren möchte kann sie anschließend in das Olivenöl streuen und einige Minuten ziehen lassen)
- Melone zerteilen, das Fruchtfleisch in Würfel/Stücke schneiden und in eine große Schüssel füllen
- Minze, Olivenöl, Salz, Apfelessig in die Schüssel geben
- Feta Blöcke würfeln (ideal etwa 1cm große Stücke) und beigeben Veggy veganer Feta
- Sporty falls Walnüsse jetzt grob hacken und in die Schüssel streuen
- Umrühren – fertig – genießen
- Fancy für die experimentierfreudigen Honig oder Balsamico untermengen / drüberträufeln
